Гоа — рай для гурмана!!! Кулинарный калейдоскоп из русской, израильской, греческой, французской, итальянской, тайской и конечно же индийской кухней разных ее штатов предлагают многочисленные рестораны и ресторанчики, кафешки и даже фастфуды. Где-то вкусно и дорого, где-то вкусно и приемлемо, где-то дешево и сердито-), а где-то вкусно, но могло быть лучше. Следует заметить, что по сравнению с московскими ценами или европейскими здесь дешево. Выбирая кафе, обратите внимание, где больше посетителей — это правило работает не только в Азии. И конечно, если ваш аппетит просит чего-либо итальянского, лучше пойти в итальянский ресторан с хозяином или шеф-поваром из Италии.

Да, хочется разбить миф о том, что все блюда невыносимо остры. Безусловно гоанцы любят специи, однако практически везде количество специй уже успело “адоптироваться” пожеланиям гостей. Блюда из рыбы и морепродуктов широко распространены в Гоа, также как и потрясающие вегетаринские блюда. Реже в меню попадают куриные.

Сами продукты можно найти на местных маркетах, овощных лавочках, магазинчиках и супермаркетах. Гоа славиться своей свежей рыбой, фруктами, овощами и орехами кешью.

«Локалки» — “общепит” для местных, которых пруд-пруди и открыты они с раннего утра. Бюджетный вариант знакомства с гоанской кухней. Здесь можно встретить как местных, так и некоторых “освоившихся” европейцев, предпочитающих вкусную, сытную и недорогую пищу.

В основном “Локалки” для вегетарианцев, правда иногда в меню можно увидеть и курятину, приготовленную в печи-тандуре.

Самые знаменитые блюда в меню — “самоса” — пирожки с картошкой, шпинатом или другими овощами, которые обжаривают в масле, “пури” и “парата” — лепешки, “баджи” — тушеные овощи с приправами и специями.

Не смотря на то, что они являются дешевым, вкусным и сытным способом подкрепиться, есть одно — но! В них нет туалета, также как и раковины, чтобы вымыть руки. Естественно, есть риск отравления, однако это как повезет! Многие туристы кушают в “локалках” и отлично себя чувствуют.
Шеки — кафешки на пляже, предлагающие как местную, так и европейскую кухню. В них есть и туалет, и умывальник, а иногда даже и душевая. Есть и меню, иногда на русском, правда, перевод поражает и обескураживает, вызывает улыбку и множество вопросов, о том, что же именно имели в виду!

По сравнению с “локалками” здесь работают официанты, также как и бесплатный Wi-Fi — довольно приличный по скорости. Цены, естественно выше. Иногда случается, что в ваш счет попала лишняя сотня рупий. Пересчитывать или нет — дело ваше! Ведь вопрос чаевых всегда остается на совести посетителей.
Рестораны — заведения на уровень выше кафе и шеков, однако не совсем отвечающие представлениям иностранца о “ресторане”. Эти заведения отличает читабельное меню, приятный интерьер, порой, вечерние концерты живой музыки, внимательный, честный и вежливый персонал, качественная и вкусная еда, приготовленная европейским шеф-поваром или под его наблюдением. Цены выше, чем у их коллег — шеках, но намного ниже подобных заведений в России.

Продуктовые рынки в Гоа присутствуют, но их не так много. А вот палатки и лотки с овощами и фруктами очень распространены.

Большой рыбный рынок есть в Сиолиме и Моржиме, продуктовый — в Мапсе, где есть не только рыба, но и мясо, овощи, фрукты, крупы. В Анжуне, Клангуте, Баге супермаркеты предлагают европейский ассортимент — консервы, мучные и сладкие изделия.

Заниматься стряпней самостоятельно не всегда имеет смысл, порой быстрее и выгоднее поесть в кафе.

Так что можно уточнить еще раз, что разнообразие кулинарных изысков со всего мира удовлетворит аппетит даже самого привередливого гурмана за вполне разумные деньги.